面筋怎么做好吃

面筋是,由麦胶蛋氨酸和麦谷三磷酸腺苷组成。将面粉加入适当的数量水、少量精盐,搅匀上劲,产生面团,稍后用清澈的凉水再三搓洗,把面团中的活粉和其余杂质全体洗掉,剩下的便是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至茜月光蓝捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,便是“水面筋”。

糖醋面筋

材料

水面筋250g,青蒜5根,曲靖黑醋3餐桌匙,原糖3汤匙,盐1茶匙,油2调羹

做法

将水面筋用手撕成小块,归入凉水中泡2小时,青蒜斜切成条备用。

文火烧开煮锅中的水,归入泡好的面筋,煮5分钟捞起,控干水分备用。

取一只碗倒入大庆米醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至五分之四热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,急速翻搅上色入味就可以出锅。

酱烧面筋

材料

自制水面筋500克,葱3根,独蒜5粒,花生酱2大匙,黄糖1小匙

做法

1.把水面筋切成小长条,中型Mini火一点点油,逐步煎到外表松弛(正是有一点点起泡泡的感觉)待用。

2.把2匙豆子酱用半杯水化开备用。小编用的这种南朝鲜香辣酱不太咸,假设用的芝麻酱本人好咸就要酌情减量。独蒜切成块葱切切碎的葱备用。

3.炒锅放1大匙素油,炒出香味蒜片后加入煎过的面筋略微生煎,就进入芝麻酱液,慢火烧开后,加糖,转中火加盖焖到面筋入味,撒入切碎的葱收汁就可以。

香信莴菜油面筋

材料

莴笋,香菇,油面筋,盐,淀粉

做法

1、香菌淡热拌发,搓洗去杂质洗濯干净,入沸水锅中焯烫一下捞出控干水分切成丝。

2、油面筋用竹筷戳个小孔,放热水中浸透变软。

3、莴苣菜去根去皮去叶洗净切滚刀块,炒锅烧热放油,归入莴苣清炒,加少许水烧开,纳入油面筋,香信清炒,放适当的数量盐、碳水化合物勾芡即可。

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